”栗原はるみさん”の　カスタードクリーム

あまりにも簡単で　びっくり！
５分で　できちゃいます　これなら　気軽ですね　


材料　（3/4 cup　分）

・卵黄　１個）　
・小麦粉　大さじ１
・コンスターチ　大さじ２杯
・砂糖　１８０ｇバター　１２５ｇ
・牛乳　1/2カップ
・生クリーム　お好みで
・バニラエッセンス

作り方
  1. 耐熱ボールに　小麦粉とコンスターチを茶漉しなどでふるいながら入れ、砂糖　牛乳の順に加えて、よく混ぜ合わせます。
  2. ラップをして電子レンジに約１分３０秒かけます。このカスタードクリームのときは　時間が少し違っても　日のとおり具合が違ってくるので、最初はできるだけ正確に　計ってみて下さい。
  3. スイッチが切れたら　急いで混ぜ、なめらかなクリーム状になるまで　手早く混ぜます。そこに　卵黄も加え　これも手早く　手を動かしつづけ混ぜます。まだ余熱があるので　これで十分火が通ります。
  4. 卵黄が入ったら　生クリームを加えて　ゆるめます。ここで　濃度を調節できます
    5. 　　　　　　　　　　
  5. ４、のクリームが　冷めたら　仕上げに　バニラエッセンスを　少々加えて　香りづけできれば　これで　出来上がり
    6. 　
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時間を正確に　１秒でも　違ってきます。後は　手早く混ぜること。ポイントは　それだけです。生クリームや　ラム酒　レモン汁　溶かしたチョコレート　などを加えると　バリエーションが　いっぱい出来ます！